Existen diferencias marcadas en cuanto a la mantención de humedad relativa entre las diferentes tecnologías presentes en la industria (Cuadro 1), siendo el Aire Regular aquella con menor porcentaje, pues va con la ventilación del contenedor abierta durante todo el tránsito marítimo, perdiendo una gran cantidad de humedad relativa al interior del contenedor, y como consecuencia, alrededor de la fruta.
La Bolsa MAP se caracteriza por tener una buena mantención de la humedad relativa, lo que se traduce en fruta firme y con menor pérdida de peso. El problema es que con una humedad relativa >95% se dan las condiciones para que se acelere la proliferación de hongos, sumado a condensaciones y agua libre muy cerca de la fruta.
| Aire Regular (Sin tecnología) |
Atmósfera Controlada | Bolsas Map | Liventus Full Control |
| 75% | 85 – 88% | >95% | 92-95% |
Por su parte, la Atmósfera Controlada Liventus va con la ventilación del contenedor cerrada, lo que permite una mejor mantención de la humedad relativa, llegando alrededor de un 85-88% en arándanos. Estos rangos siguen siendo considerados como una humedad relativa alta, sin embargo, se recomienda incorporar otras tecnologías complementarias que ayuden a mantener una humedad relativa incluso mayor, como las fundas plásticas macroperforadas, las cuales, en conjunto con Atmosfera Controlada, permite que la fruta arribe a destino como si estuviera recién cosechada.
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