Los desórdenes fisiológicos están asociados a almacenajes prolongados. Un excesivo almacenaje hace que la fruta consuma la mayoría de sus azúcares, por lo tanto, agota las reservas de donde saca energía, lo que genera daños a nivel celular.
La Atmósfera Controlada (AC) Liventus es capaz de inhibir eficientemente la tasa respiratoria de la fruta, disminuyendo su metabolismo, y por lo tanto, el consumo de estas reservas de energía, extendiendo la vida de post cosecha para evitar que exista daño celular por agotamiento de estas reservas. Además, al controlar la tasa respiratoria también se inhibe la actividad de enzimas asociadas al desarrollo de distintos desórdenes fisiológicos.
Figura 1. Estudio realizado por Liventus en nectarín Artic Snow. Comparación entre Aire Regular (AR) y Atmósfera Controlada Liventus (AC). 21 y 40 días a 1°C + Exposición a temperatura ambiente. Daño graficado en escala de 1 a 5, donde 1 es Sin Presencia y 5 es Severo. Fuente: Liventus
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